Beschreibung
Ein dunkler und dekadenter Kuchen, perfekt für Halloween oder jede gruselige Feier.
Zutaten
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- 225g ungesalzene Butter, weich
- 300g Kristallzucker
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 60g ungesüßtes Kakaopulver
- 240ml Buttermilch
- 240ml heißer Kaffee
- 300g Mehl
- 1 1/2 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- Schwarze Lebensmittelfarbe (Gel oder Paste)
- Für die Glasur: 225g Frischkäse, weich; 115g ungesalzene Butter, weich; 450g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt
Anleitungen
- Ofen auf 175°C vorheizen. Zwei runde Kuchenformen (23 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.
- Butter und Zucker schlagen, bis die Mischung leicht und locker ist. Eier einzeln hinzufügen, dann Vanilleextrakt einrühren.
- In einer separaten Schüssel Kakao, Buttermilch und heißen Kaffee mischen. Beiseite stellen.
- In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz verrühren.
- Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Kakaomischung zu den feuchten Zutaten geben, beginnend und endend mit den trockenen Zutaten. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
- Schwarze Lebensmittelfarbe hinzufügen, bis die gewünschte Farbe erreicht ist.
- Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen verteilen.
- 25-30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
- Für die Glasur: Frischkäse und Butter schlagen, bis die Mischung glatt und cremig ist. Puderzucker nach und nach hinzufügen und gut vermischen. Vanilleextrakt einrühren.
- Die abgekühlten Kuchen mit der Glasur bestreichen.
Notizen
- Für einen intensiveren Schokoladengeschmack, fügen Sie dem Teig 100g geschmolzene dunkle Schokolade hinzu.
- Sie können auch essbaren Glitzer oder andere gruselige Dekorationen hinzufügen.