Beschreibung
Dieser cremige Tiramisu Käsekuchen kombiniert einen knusprigen Keksboden mit einer reichhaltigen Mascarpone-Frischkäsefüllung und Espresso. Er bietet den perfekten Genuss für besondere Anlässe.
Zutaten
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- 200 g Graham Cracker Brösel oder Butterkekse
- 100 g Butter ungesalzen, geschmolzen
- 400 g Frischkäse zimmerwarm
- 250 g Mascarpone
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 150 ml Espresso abgekühlt
- 30 ml Kaffeelikör (optional)
- 2 EL Kakaopulver ungesüßt
- Schokoladenspäne (optional)
Anleitungen
- Mixen Sie die Graham Cracker Brösel mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel, bis alles gut vermischt ist. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform (ca. 23 cm Durchmesser) fest.
- Vermengen Sie den zimmerwarmen Frischkäse, Mascarpone, Zucker und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel. Rühren Sie mit einem Handmixer bei mittlerer Geschwindigkeit, bis die Mischung cremig und glatt ist.
- Fügen Sie dann schrittweise den abgekühlten Espresso und den optionalen Kaffeelikör hinzu, und mixen Sie weiter, bis alles gut integriert ist.
- Geben Sie die Käsekuchenmasse gleichmäßig über den vorbereiteten Keksboden in der Springform. Backen Sie den Tiramisu Käsekuchen in einem vorgeheizten Ofen bei 160°C für etwa 50 Minuten.
- Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Springform mit dem Käsekuchen bei leicht geöffneter Ofentür abkühlen, bevor Sie ihn für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren bestäuben Sie die Oberfläche des Tiramisu Käsekuchens großzügig mit ungesüßtem Kakaopulver und fügen Sie, wenn gewünscht, einige Schokoladenspäne hinzu.
Notizen
- Verwenden Sie reinen Vanille-Extrakt für beste Ergebnisse.
- Ersetzen Sie Mascarpone nicht, um den authentischen Geschmack zu erhalten.
Ernährung
- Portionsgröße: 125 g
- Kalorien: 400 kcal
- Zucker: 30 g
- Natrium: 200 mg
- Fett: 28 g
- Gesättigtes Fett: 18 g
- Ungesättigtes Fett: 8 g
- Transfett: 0.5 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Eiweiß: 6 g
- Cholesterin: 80 mg