Beschreibung
Ein einfaches und sättigendes Gericht mit Orzo, Tomaten und Tofu.
Zutaten
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- 250g Orzo-Nudeln
- 400g gewürfelte Tomaten (aus der Dose oder frisch)
- 200g Tofu, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL Chiliflocken (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Basilikum zum Garnieren
Anleitungen
- Orzo nach Packungsanweisung kochen.
- In der Zwischenzeit Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.
- Tofu hinzufügen und goldbraun braten.
- Tomaten, Oregano und Chiliflocken hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
- Orzo abgießen und zur Sauce geben. Gut vermischen.
- Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.
Notizen
- Für eine cremigere Sauce etwas Sahne oder Frischkäse hinzufügen.
- Statt Tofu können auch andere Proteinquellen wie Hähnchen oder Kichererbsen verwendet werden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 8g
- Natrium: 300mg
- Fett: 12g
- Gesättigtes Fett: 2g
- Ungesättigtes Fett: 8g
- Transfett: 0g
- Kohlenhydrate: 50g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 15g
- Cholesterin: 0mg