Beschreibung
Ein einfaches Rezept für Türkische Pide mit Hackfleisch, perfekt als Snack oder Hauptmahlzeit.
Zutaten
Skalieren
- 500g Mehl
- 1 TL Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 300ml lauwarmes Wasser
- 400g Hackfleisch
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Paprika, gehackt
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Etwas Öl
Anleitungen
- Für den Teig Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Lauwarmes Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- In der Zwischenzeit das Hackfleisch in einer Pfanne mit Öl anbraten. Zwiebel, Paprika und Knoblauch hinzufügen und mitbraten.
- Tomaten, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen und gut vermischen. Kurz köcheln lassen.
- Den Teig in Portionen teilen und oval ausrollen.
- Die Hackfleischmischung auf die Teigfladen verteilen, dabei einen Rand frei lassen.
- Die Ränder nach innen klappen, sodass eine Schiffchenform entsteht.
- Die Pide auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Notizen
- Sie können den Teig auch mit etwas Olivenöl bestreichen, bevor Sie ihn belegen.
- Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chilipulver zur Hackfleischmischung geben.