Beschreibung
Genießen Sie köstliche vegane Cevapcici mit erfrischendem Tomaten-Kritharaki und cremigem Tzatziki.
Zutaten
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- 250g veganes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200g Kritharaki (griechische Reisnudeln)
- 400g gehackte Tomaten
- 1/2 Gurke, gerieben
- 200g veganer Joghurt
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Frische Minze und Dill, gehackt
Anleitungen
- Veganes Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.
- Aus der Masse kleine Cevapcici formen.
- Kritharaki nach Packungsanweisung kochen.
- Cevapcici in einer Pfanne mit Öl braten, bis sie goldbraun sind.
- Gekochte Kritharaki mit gehackten Tomaten vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Für den Tzatziki geriebene Gurke mit veganem Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft, Minze und Dill verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Cevapcici mit Tomaten-Kritharaki und Tzatziki servieren.
Notizen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Chilipulver zu den Cevapcici geben.
- Der Tzatziki schmeckt am besten, wenn er vor dem Servieren etwas Zeit zum Durchziehen hat.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 10g
- Natrium: 700mg
- Fett: 20g
- Gesättigtes Fett: 5g
- Ungesättigtes Fett: 15g
- Transfett: 0g
- Kohlenhydrate: 50g
- Ballaststoffe: 8g
- Eiweiß: 15g
- Cholesterin: 0mg