Beschreibung
Herzhafter und sättigender veganer Shepherd’s Pie mit Sensational Hack. Ein köstliches und wärmendes Gericht für die ganze Familie.
Zutaten
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- 2 Packungen Garden Gourmet Sensational Hack
- 1,2 kg ungeschälte mehlige Kartoffeln
- 150 g Erbsen
- 150 g Champignons
- 1 Stange Sellerie
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 250 ml Gemüsebrühe (aus 1/2 Brühwürfel)
- 150 bis 200 ml pflanzliche Milch
- 150 ml Rotwein
- 100 g geriebener (veganer) Käse
- 50 g vegane Butter
- 25 g Mehl
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 TL Tomatenpüree
- 4 Zweige Thymian (oder 1 TL getrocknet)
- 2 Zweige Rosmarin (oder 1 TL getrocknet)
- Olivenöl zum Braten
Anleitungen
- Backofen auf 200℃ vorheizen.
- Die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.
- Etwa 20 Minuten lang kochen und abtropfen lassen.
- Währenddessen die Milch zusammen mit der Butter erhitzen, bis sie geschmolzen ist.
- Die Kartoffeln zerdrücken.
- Die warme Milch und Butter mit einem Schneebesen durch die Kartoffeln luftig rühren.
- Das Püree mit dem Deckel auf der Pfanne warmhalten.
- Während die Kartoffeln kochen, den Knoblauch, Sellerie, Zwiebel, Karotte und Champignons in Stücke schneiden.
- Thymian und Rosmarin fein hacken.
- Das kleingeschnittene Gemüse mit den Kräutern in etwas Öl in einer Bratpfanne ca. 5 Minuten anbraten.
- Das Tomatenpüree hinzugeben und kurz mitbraten.
- Das Garden Gourmet Sensational Hack dazugeben und braten.
- Danach mit Mehl bestäuben und erneut kurz anbraten.
- Mit Rotwein ablöschen, aufkochen lassen und die Gemüsebrühe mit den Erbsen dazugeben.
- Zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis eine leicht dickflüssige Sensational Hack Mischung entsteht.
- Die Masse in eine große Auflaufform geben und das Kartoffelpüree darauf verteilen.
- Mit geriebenem Käse und Semmelbrösel bestreuen.
- Den Kuchen in der Mitte des Ofens etwa 15 Minuten backen.
Notizen
- Für ein cremigeres Püree mehr Pflanzenmilch verwenden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten.
- Anstelle von frischen Kräutern können Sie getrocknete Kräuter verwenden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: Ungefähr 550 kcal
- Zucker: 10 g
- Natrium: 500 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigtes Fett: 8 g
- Ungesättigtes Fett: 15 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 60 g
- Ballaststoffe: 10 g
- Eiweiß: 20 g
- Cholesterin: 0 mg