Beschreibung
Eine einfache Gemüsesuppe, ideal für eine leichte Mahlzeit.
Zutaten
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- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Stangen Sellerie, gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 400g gehackte Tomaten
- 200g Kartoffeln, gewürfelt
- 100g grüne Bohnen, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Anleitungen
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf.
- Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie, bis sie weich ist.
- Fügen Sie Karotten und Sellerie hinzu und kochen Sie sie weitere 5 Minuten.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe und die gehackten Tomaten ein.
- Fügen Sie Kartoffeln und grüne Bohnen hinzu.
- Bringen Sie die Suppe zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie 20 Minuten köcheln, oder bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren Sie heiß.
Notizen
- Für eine reichhaltigere Suppe können Sie Sahne hinzufügen.
- Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen.
- Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 150
- Zucker: 8g
- Natrium: 600mg
- Fett: 5g
- Gesättigtes Fett: 1g
- Ungesättigtes Fett: 3g
- Transfett: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 0mg