Beschreibung
Ein saftiger Zimtschneckenkuchen mit einem cremigen Frischkäse-Topping, gebacken in einer Kastenform.
Zutaten
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- 200 g Butter, weich
- 175 g Zucker
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 100 ml Milch
- 5 TL Zimt, gestrichen
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 EL Milch
- 100 g Frischkäse
- 50 g Butter, weich
- 75 g Puderzucker
Anleitungen
- Weiche Butter und Zucker cremig schlagen. Eier einzeln dazugeben und gut unterrühren.
- Mehl mit Backpulver vermischen. Milch kurz unter den Teig rühren, danach die Mehlmischung unterrühren.
- Etwa ⅓ des hellen Teiges in eine andere Schüssel geben. Zimt, Vanillezucker und Milch kurz untermengen.
- Kastenform einfetten oder mit Backpapier auskleiden. ⅓ des hellen Teiges hineingeben und glattstreichen. Darüber die Hälfte vom Zimtteig, gefolgt von ⅓ hellem Teig, dem restlichen Zimtteig und zuletzt wieder hellem Teig. Jede Schicht etwas glatt streichen.
- Mit einer Gabel durch die Teigschichten wirbeln, um das Muster zu gestalten. Den Teig oben nochmal glätten.
- Im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Umluft für ca. 50 – 55 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Kuchen nach dem Backen in der Form etwas abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen. Komplett auskühlen lassen.
- Frischkäse und weiche Butter cremig rühren. Puderzucker hinzugeben und unterrühren. Im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren den ausgekühlten Zimtschneckenkuchen mit dem Frischkäse-Frosting bestreichen.
Notizen
- Achten Sie darauf, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie weich ist.
- Die Backzeit kann je nach Ofen variieren.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 350
- Zucker: 30 g
- Natrium: 150 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigtes Fett: 12 g
- Ungesättigtes Fett: 6 g
- Transfett: 1 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Eiweiß: 4 g
- Cholesterin: 80 mg