Name: Vergiss schlechten Low Carb Krautauflauf mit Hähnchen, probier 1 Rezept
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 mittelgroßer Weißkohl; 3 EL Olivenöl; 2 TL Salz; 1 TL schwarzer Pfeffer; 200 ml Sahne; 100 g frisch geriebener Parmesan; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 TL Muskatnuss; Frische Petersilie zum Garnieren

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Ach, Krautauflauf! Gibt’s was Gemütlicheres? Und dann noch Low Carb – das ist doch der Knaller, oder? Ich mein, wer sagt denn, dass man auf leckeres Essen verzichten muss, wenn man auf die Kohlenhydrate achtet? Eben! Bei uns gab’s früher immer Krautauflauf bei Oma. Aber mal ehrlich, der war jetzt nicht so… figurbewusst. Viel Kartoffeln, viel Soße, ihr wisst schon. Aber die Idee dahinter – einfach, sättigend, Soulfood pur – die hab ich mir gemerkt. Und dann hab ich getüftelt und getüftelt, bis ich diesen Low Carb Krautauflauf mit Hähnchen hatte. Und Leute, ich sag’s euch, der ist der Hammer! So cremig, so würzig, und das Beste: Man kann ohne schlechtes Gewissen reinhauen! Vertraut mir, selbst eingefleischte Krautauflauf-Skeptiker werden hier schwach. Das Rezept ist super einfach, und das Ergebnis ist einfach nur zum Reinlegen. Also, ran an den Kohl und los geht’s!

Warum Sie diesen Low Carb Krautauflauf mit Hähnchen lieben werden

Okay, mal ehrlich, es gibt tausend Gründe, diesen Krautauflauf zu lieben! Aber hier sind die wichtigsten, versprochen:

Super schnell zubereitet
Kinderleicht zu kochen, wirklich!
Voller Geschmack – kein bisschen langweilig!
Und das Beste: Er ist auch noch gesund! (Low Carb rockt!)

Vorteile des Low Carb Krautauflauf mit Hähnchen

Dieser Krautauflauf ist nicht nur super lecker, sondern auch richtig gut für dich! Durch den niedrigen Kohlenhydratanteil hält er deinen Blutzuckerspiegel stabil und gibt dir langanhaltende Energie. Und Kraut, also Weißkohl, ist ja sowieso ein Superfood! Voller Vitamine, Ballaststoffe und Antioxidantien. Also, was will man mehr?

Schnelle Zubereitung

Keine Lust, stundenlang in der Küche zu stehen? Keine Sorge, dieser Auflauf ist ruckzuck fertig! In 15 Minuten ist alles vorbereitet, und der Ofen macht den Rest.

Einfache Zubereitung

Ihr könnt wirklich nichts falsch machen! Einfach den Kohl schnippeln, Soße anrühren, ab in den Ofen – fertig! Selbst Kochanfänger kriegen das hin, versprochen!

Schmackhaft und Gesund

Wer sagt denn, dass gesundes Essen nicht schmecken kann? Dieser Krautauflauf ist der Beweis! Die cremige Soße, der würzige Kohl, das zarte Hähnchen – einfach himmlisch!

Low Carb Krautauflauf mit Hähnchen - detail 1

Was Sie für Ihren Low Carb Krautauflauf mit Hähnchen brauchen

Okay, bevor wir loslegen, checken wir mal, ob ihr alles da habt. Keine Panik, ist nicht viel, aber lieber einmal zu viel als zu wenig, oder? Ich hasse es, wenn ich mitten im Kochen feststelle, dass mir irgendwas fehlt! Also, hier kommt die Liste:

Zutaten für den Low Carb Krautauflauf mit Hähnchen

1 mittelgroßer Weißkohl – am besten so um die 1,5 kg, der reicht locker für 4 Portionen
3 EL Olivenöl – zum Beträufeln, damit der Kohl schön knusprig wird
2 TL Salz – oder nach Geschmack, ich mag’s lieber etwas würziger
1 TL schwarzer Pfeffer – frisch gemahlen, versteht sich!
200 ml Sahne – macht die Soße schön cremig, aber bloß keine fettarme!
100 g frisch geriebener Parmesan – muss frisch sein, das macht echt einen Unterschied!
1 Knoblauchzehe, fein gehackt – wer Knoblauch mag, kann auch ruhig zwei nehmen!
1 TL Muskatnuss – gibt dem Ganzen so eine feine, winterliche Note
Frische Petersilie zum Garnieren – sieht hübsch aus und schmeckt auch noch gut!

Der Richtige Weißkohl für Ihren Krautauflauf

Ich nehm am liebsten einen festen, schweren Weißkohl. Der sollte sich knackig anfühlen und keine braunen Stellen haben. Und bloß nicht den billigsten nehmen, da sparst du am falschen Ende!

Das beste Hähnchen für den Low Carb Krautauflauf

Du kannst Hähnchenbrust nehmen, die ist schön mager. Oder Hähnchenschenkel, die sind saftiger. Ich persönlich finde Hähnchenbrust praktischer, weil die schneller gar ist. Aber mach, wie du magst!

Benötigte Ausrüstung

Okay, jetzt noch das Werkzeug: Ein Backblech (mit Backpapier!), ein scharfes Messer, ein Schneidebrett, ein kleiner Topf für die Soße und natürlich eine Reibe für den Parmesan. Und einen Ofen, logisch!

So bereiten Sie den perfekten Low Carb Krautauflauf mit Hähnchen zu

So, jetzt geht’s ans Eingemachte! Keine Angst, ist wirklich easy. Ich zeig euch, wie ihr diesen Krautauflauf so richtig perfekt hinkriegt. Versprochen, danach werdet ihr ihn immer wieder machen wollen!

Schritt-für-Schritt Anleitung für Low Carb Krautauflauf mit Hähnchen

Okay, als Erstes: Ofen vorheizen! 200°C Ober-/Unterhitze sind perfekt. Dauert ja immer ein bisschen, bis der warm ist.
Dann schnapp dir den Weißkohl und schneide ihn in dicke Scheiben. So ca. 2-3 cm dick. Nicht zu dünn, sonst werden die zu schnell braun! Und leg die Scheiben auf ein Backblech mit Backpapier.
Jetzt kommt das Olivenöl! Beträufel den Kohl damit, so dass er schön glänzt. Und dann Salz und Pfeffer drüber. Nicht zu sparsam, aber auch nicht übertreiben!
Ab in den Ofen damit! Für 25–30 Minuten. Der Kohl soll schön goldbraun werden, aber nicht verbrennen! Also, immer mal wieder gucken.
Während der Kohl im Ofen brutzelt, kümmern wir uns um die Soße. Sahne in einen kleinen Topf, Parmesan und Knoblauch dazu. Und dann die Muskatnuss!
Das Ganze kurz aufkochen lassen, bis der Parmesan geschmolzen ist und die Soße schön cremig ist. Mmmh, riecht das gut!
Wenn der Kohl fertig ist, hol ihn aus dem Ofen. Und jetzt kommt der Clou: Die heiße Parmesansoße über den Kohl gießen! So richtig schön verteilen.
Zum Schluss noch frische Petersilie drüberstreuen. Sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch noch super!
Und jetzt: Sofort servieren und genießen! Lasst es euch schmecken!

Tipps für den besten Low Carb Krautauflauf

Achtet darauf, dass der Kohl nicht zu dunkel wird. Sonst schmeckt er bitter! Lieber etwas früher rausholen.
Wenn ihr keine frische Petersilie habt, geht auch getrocknete. Aber frisch ist natürlich besser!
Ihr könnt auch noch andere Gemüsesorten dazugeben. Paprika, Zucchini, was ihr halt so da habt.
Für eine extra Portion Käse könnt ihr kurz vor Ende der Backzeit noch etwas geriebenen Käse über den Auflauf streuen.
Und wenn ihr es etwas schärfer mögt, könnt ihr noch eine Prise Chili dazugeben.

Garzeiten und Temperaturen für Low Carb Krautauflauf mit Hähnchen

Der Ofen sollte auf 200°C Ober-/Unterhitze vorgeheizt sein. Und der Auflauf braucht ca. 25–30 Minuten, bis der Kohl goldbraun ist. Aber wie gesagt, immer mal wieder gucken! Jeder Ofen ist ja ein bisschen anders.

Variationen für Ihren Low Carb Krautauflauf

Okay, ihr habt jetzt das Grundrezept drauf, super! Aber wisst ihr was? Kochen soll ja Spaß machen! Also, keine Angst vor Experimenten! Hier kommen ein paar Ideen, wie ihr euren Low Carb Krautauflauf noch ein bisschen aufpeppen könnt. Glaubt mir, es gibt unendlich viele Möglichkeiten!

Weitere Zutaten für den Low Carb Krautauflauf

Ihr wollt’s noch ein bisschen aufregender? Kein Problem! Wie wär’s denn mit:

Kümmel: Ein bisschen Kümmel passt super zum Kohl und macht ihn bekömmlicher.
Speckwürfel: Macht alles besser, oder? Einfach mit dem Kohl auf das Blech geben.
Champignons: Die geben dem Auflauf so eine schöne, erdige Note.
Paprika: Rot, gelb, grün – macht den Auflauf bunter und bringt noch mehr Vitamine!
Käse: Außer Parmesan geht natürlich auch anderer Käse! Mozzarella, Gouda, was ihr halt so da habt.
Hähnchen: Statt Hähnchenbrust gehen auch Hähnchenschenkel oder sogar Putenfleisch.

Lasst eurer Fantasie freien Lauf! Hauptsache, es schmeckt!

Low Carb Krautauflauf mit Hähnchen - detail 2

Tipps für die Lagerung und das Aufwärmen Ihres Low Carb Krautauflauf mit Hähnchen

Klar, frisch schmeckt der Auflauf am besten. Aber hey, manchmal bleibt ja was übrig, oder man kocht extra viel, damit man am nächsten Tag auch noch was hat! Kein Problem, zeig ich euch, wie’s geht.

Wie Sie Ihren Low Carb Krautauflauf richtig aufbewahren

Am besten packt ihr die Reste in eine Dose mit Deckel und ab damit in den Kühlschrank. Hält sich so 2-3 Tage. Und wenn ihr ihn einfrieren wollt, geht das auch! Dann hält er sich sogar ein paar Monate.

So wärmen Sie Ihren Low Carb Krautauflauf wieder auf

Entweder im Ofen bei 180°C für ca. 15 Minuten, oder in der Mikrowelle. Aber Achtung, in der Mikrowelle wird er manchmal etwas matschig. Im Ofen schmeckt er fast wie frisch gemacht!

Häufig gestellte Fragen zum Low Carb Krautauflauf mit Hähnchen

Okay, ich weiß, beim Kochen tauchen immer Fragen auf! Hier sind ein paar Antworten auf die häufigsten Fragen zu meinem Low Carb Krautauflauf mit Hähnchen. Wenn ihr noch mehr wissen wollt, einfach fragen!

Kann ich den Low Carb Krautauflauf mit Hähnchen vorbereiten?

Klar, das geht super! Du kannst den Auflauf komplett vorbereiten und dann einfach in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag dann einfach in den Ofen schieben. Spart Zeit, oder?

Welche Beilagen passen zum Low Carb Krautauflauf mit Hähnchen?

Also, ich finde einen frischen Salat dazu immer lecker! Oder ein paar gedünstete Gemüsesorten. Blumenkohlreis passt auch super, wenn du’s ganz Low Carb magst!

Kann ich den Low Carb Krautauflauf mit Hähnchen einfrieren?

Ja, das geht! Aber er wird beim Auftauen etwas weicher. Am besten in Portionen einfrieren, dann hast du immer was da, wenn’s schnell gehen muss!

Nährwertangaben für Low Carb Krautauflauf mit Hähnchen

So, jetzt kommt der Disclaimer: Die Nährwertangaben sind natürlich nur Schätzungen! Hängt ja immer davon ab, welche Zutaten genau ihr nehmt und wie viel. Also, nicht drauf festnageln lassen, okay?

Probieren Sie diesen Low Carb Krautauflauf mit Hähnchen noch heute aus!

Also, worauf wartet ihr noch? Ran an den Herd und losgelegt! Und wenn ihr ihn ausprobiert habt, lasst mir unbedingt einen Kommentar da! Wie hat er euch geschmeckt? Habt ihr was verändert? Ich bin super gespannt! Und teilt das Rezept ruhig mit euren Freunden, die freuen sich bestimmt auch über so ein leckeres und einfaches Low Carb Gericht!

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