Ach, die Weihnachtszeit! Gibt es etwas Schöneres als den Duft von frisch gebackenen Plätzchen, der durchs Haus zieht? Bei uns zu Hause war es immer ein riesiges Event, wenn wir zusammen mit der ganzen Familie Einfache Butterplätzchen selber machen durften. Jeder hatte seine Aufgabe: einer hat den Teig gerollt, der andere die Förmchen gedrückt und die Kleinsten durften natürlich mit Zuckerstreuseln um sich werfen – äh, ich meine, die Plätzchen verzieren!
Und das Beste daran? Es muss überhaupt nicht kompliziert sein! Dieses Rezept für Einfache Butterplätzchen selber machen ist so simpel, dass es wirklich jeder hinkriegt. Versprochen! Und das Ergebnis ist einfach himmlisch: zarte, buttrige Plätzchen, die auf der Zunge zergehen. Glaub mir, diese Plätzchen sind so lecker, die sind schneller weggeputzt als du „Ho Ho Ho“ sagen kannst!
Warum du dieses Rezept für Einfache Butterplätzchen selber machen lieben wirst
Mal ehrlich, wer hat schon ewig Zeit in der Vorweihnachtszeit? Eben! Darum wirst du dieses Rezept lieben:
- Super schnelle Zubereitung – perfekt, wenn’s mal fix gehen muss!
- Du brauchst nur wenige, einfache Zutaten, die du wahrscheinlich eh schon zu Hause hast.
- Der Geschmack ist einfach unschlagbar – buttrig, zart, einfach lecker!
- Ein Riesenspaß für Kinder – perfekt für einen gemütlichen Nachmittag mit der Familie.
- Weihnachtsstimmung pur – was gibt es Schöneres als gemeinsam zu backen?
Zutaten für Einfache Butterplätzchen selber machen
Okay, los geht’s! Hier ist, was du für meine super einfachen Butterplätzchen brauchst. Keine Angst, die Liste ist kurz und knackig!
- 250 g Mehl, Type 405 – ganz normales Weizenmehl, nix Besonderes!
- 150 g kalte, ungesalzene Butter, in Würfel geschnitten – die Butter muss echt kalt sein, sonst wird der Teig nix.
- 100 g Zucker – ganz normaler, feiner Zucker.
- 1 großes Eigelb, Größe M – das Eigelb macht den Teig schön geschmeidig.
- 1 Prise Salz – nicht vergessen, das hebt den Geschmack!
- Für den Guss: 60 g Puderzucker, 1,5 EL Wasser, Lebensmittelfarbe (Gel oder flüssig) und Zuckerstreusel nach Wahl – hier kannst du dich so richtig austoben!
So bereitest du Einfache Butterplätzchen selber machen zu
So, jetzt geht’s ans Eingemachte! Keine Sorge, es ist wirklich kinderleicht. Einfach Schritt für Schritt folgen und du wirst sehen, im Nu hast du die leckersten Butterplätzchen auf dem Tisch. Wichtig: Lies dir alles einmal komplett durch, bevor du loslegst, dann kann nix schiefgehen!
Teig für Einfache Butterplätzchen selber machen vorbereiten
Zuerst kümmern wir uns um den Teig. Gib das Mehl, die kalte Butter in Würfeln, Zucker, Eigelb und eine Prise Salz in eine Schüssel. Jetzt kommt der beste Teil: Mit den Händen (oder dem Mixer, wenn’s schneller gehen soll) alles zu einem krümeligen Teig vermengen. Dann kräftig mit den Händen durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Forme ihn zu einer flachen Scheibe, wickel ihn in Frischhaltefolie und ab damit für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Das ist super wichtig, damit der Teig später nicht klebt!
Einfache Butterplätzchen selber machen ausrollen und ausstechen
Nach der Kühlzeit holst du den Teig wieder raus. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche (nicht zu viel Mehl, sonst werden die Plätzchen trocken!) rollst du den Teig etwa 4 mm dick aus. Jetzt kommt der spaßige Teil: Mit deinen Lieblingsausstechern Plätzchen ausstechen! Die ausgestochenen Plätzchen legst du dann mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Und keine Sorge, wenn mal was reißt, einfach wieder zusammen drücken!
Einfache Butterplätzchen selber machen backen
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Währenddessen die Plätzchen kurz ruhen lassen. Dann ab damit in den Ofen! Die Backzeit beträgt ca. 8-10 Minuten. Achtung, die Plätzchen sollen nur leicht gebräunt sein, sonst werden sie zu hart. Am besten immer mal wieder einen Blick riskieren. Wenn sie fertig sind, aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen. Geduld, Geduld!
Einfache Butterplätzchen selber machen dekorieren
Während die Plätzchen auskühlen, kannst du schon mal den Zuckerguss vorbereiten. Dafür den Puderzucker mit 1 bis 1,5 EL Wasser glatt rühren. Wenn du magst, kannst du den Guss jetzt noch mit Lebensmittelfarbe einfärben. Und dann geht’s ans Verzieren! Die Plätzchen mit Zuckerguss bepinseln und mit Zuckerstreuseln bestreuen. Hier kannst du deiner Kreativität freien Lauf lassen! Lass den Guss gut trocknen, bevor du die Plätzchen in eine Dose packst. Sonst kleben sie zusammen!
Tipps für die perfekten Einfache Butterplätzchen selber machen
Okay, jetzt kommen noch ein paar Profi-Tipps, damit deine Butterplätzchen garantiert gelingen! Glaub mir, diese Kleinigkeiten machen den Unterschied!
- Nicht zu viel kneten! Wenn du den Teig zu lange knetest, wird er zäh. Also lieber nur so lange, bis alles gut vermischt ist.
- Kühlzeit einhalten! Der Teig muss wirklich ausreichend gekühlt werden, sonst lässt er sich später schlecht ausrollen. Am besten sogar etwas länger als 30 Minuten.
- Kalte Butter verwenden! Die Butter muss eiskalt sein, sonst wird der Teig zu warm und klebrig. Also direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten!
- Gleichmäßig backen! Achte darauf, dass die Plätzchen im Ofen nicht zu dunkel werden. Lieber etwas früher rausholen, sie härten beim Abkühlen noch nach.
Vertrau mir, wenn du diese Tipps beachtest, werden deine Einfache Butterplätzchen einfach perfekt! Und das Beste: Du kannst sie nach Herzenslust verzieren!
Variationen für deine Einfache Butterplätzchen selber machen
Du willst mal was Neues ausprobieren? Kein Problem! Dieses Grundrezept für Einfache Butterplätzchen ist super wandelbar. Hier sind ein paar Ideen, wie du deine Plätzchen noch ein bisschen aufpeppen kannst:
- Aroma-Kick: Ein paar Tropfen Vanilleextrakt, Mandelaroma oder Zitronenöl im Teig machen einen riesigen Unterschied!
- Gewürz-Zauber: Zimt, Kardamom oder Lebkuchengewürz sorgen für weihnachtliche Wärme. Mmmh, wie das duftet!
- Zitrus-Frische: Etwas abgeriebene Zitronen- oder Orangenschale im Teig gibt eine tolle, frische Note.
- Schoko-Traum: Kleine Schokostückchen oder Schokotropfen im Teig sind der Hit bei allen Schokoholics! Aber Achtung, nicht zu viele, sonst wird’s zu mächtig!
Lass deiner Fantasie einfach freien Lauf! Mit ein paar kleinen Änderungen kannst du immer wieder neue Geschmackserlebnisse kreieren. Und das Beste: Deine Familie und Freunde werden begeistert sein!
Aufbewahrung und Haltbarkeit von Einfache Butterplätzchen selber machen
Okay, du hast jetzt einen riesigen Berg leckerer Butterplätzchen gebacken… falls überhaupt welche übrigbleiben! Aber keine Sorge, die halten sich auch ein Weilchen. Am besten bewahrst du sie in einer Keks- oder Plätzchendose auf. Wichtig: Die Dose sollte nicht luftdicht verschlossen sein, sonst werden die Plätzchen zu weich. Und wie lange sind sie haltbar? Also, wenn sie nicht vorher aufgegessen werden, locker 2 Wochen! Aber mal ehrlich, so lange halten die bei uns nie durch…
Häufig gestellte Fragen (FAQ) zu Einfache Butterplätzchen selber machen
Klar, beim Einfache Butterplätzchen selber machen kommen immer mal wieder Fragen auf. Kein Problem, dafür bin ich ja da! Hier sind die häufigsten Fragen und natürlich die passenden Antworten:
Kann ich den Teig für die Einfache Butterplätzchen selber machen vorbereiten?
Na klar, das ist sogar eine super Idee! Du kannst den Teig problemlos schon 1-2 Tage vorher zubereiten und im Kühlschrank lagern. Wichtig ist nur, dass du ihn gut in Frischhaltefolie einwickelst, damit er nicht austrocknet. Vor dem Ausrollen solltest du ihn dann eine halbe Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit er etwas weicher wird. So sparst du dir am Backtag selbst jede Menge Zeit!
Kann ich andere Mehlsorten für die Einfache Butterplätzchen selber machen verwenden?
Im Prinzip ja, aber ich würde es nicht unbedingt empfehlen. Das beste Ergebnis erzielst du wirklich mit dem klassischen Weizenmehl Type 405. Wenn du es trotzdem ausprobieren möchtest, könntest du Dinkelmehl Type 630 verwenden. Aber Achtung: Der Teig wird dadurch etwas trockener, also eventuell einen kleinen Schluck mehr Flüssigkeit dazugeben. Und der Geschmack verändert sich natürlich auch etwas.
Wie verhindere ich, dass die Einfache Butterplätzchen selber machen zu hart werden?
Das ist ein guter Punkt! Harte Plätzchen sind ja wirklich doof. Am wichtigsten ist, dass du den Teig nicht zu lange knetest und die Plätzchen nicht zu lange im Ofen lässt. Lieber etwas früher rausholen, sie härten beim Abkühlen noch nach. Und: Bewahre die Plätzchen in einer Dose auf, die nicht luftdicht verschlossen ist. So bleiben sie schön zart und mürbe!
Nährwertangaben für Einfache Butterplätzchen selber machen
Okay, ich weiß, Kalorien zählen ist nicht jedermanns Sache, aber für alle, die es interessiert: Hier sind die geschätzten Nährwerte pro Plätzchen. Denk dran, das sind nur Richtwerte, es kommt natürlich immer auf die Größe und die Zutaten an, die du verwendest!
Jetzt bist du dran!
So, genug von mir! Jetzt bist du an der Reihe! Probier das Rezept unbedingt aus und lass mich wissen, wie’s geworden ist! Hinterlass mir einen Kommentar, bewerte das Rezept und teil deine Fotos auf Social Media! Ich bin schon super gespannt auf deine Einfache Butterplätzchen!
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Einfache Butterplätzchen selber machen: Genial Lecker
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 8-10 Minuten
- Gesamtzeit: 50 Minuten
- Ertrag: 60 Plätzchen 1x
- Kategorie: Gebäck
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
- Diät: Vegetarisch
Beschreibung
Einfache Butterplätzchen selber machen. Ein Rezept für leckere und einfache Butterplätzchen mit Mürbeteig.
Zutaten
- 250 g Mehl, Type 405
- 150 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Eigelb, Größe M
- 1 Prise Salz
- 60 g Puderzucker
- 1,5 EL Wasser
- Lebensmittelfarbe
- Zuckerstreusel
Anleitungen
- Den Backofen rechtzeitig auf 180 °C Ober- / Unterhitze vorheizen.
- Für den Butterplätzchen Teig vermengst du mit den Händen, dem Handmixer oder der Küchenmaschine die 250 g Mehl, 150 g kalte Butter, 100 g Zucker, 1 Eigelb und 1 Prise Salz.
- Im Anschluss verknetest du den noch bröseligen Teig kräftig mit den Händen.
- Danach drückst du ihn flach zu einer Scheibe, wickelst ihn in Frischhaltefolie ein und legst ihn 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Danach rollst du den Teig auf deiner sehr leicht bemehlten Arbeitsfläche max. 4 mm dick aus und stichst mit deinen Ausstecher-Formen nach Wahl deine Plätzchen aus.
- Die Plätzchen verteilst du mit etwas Abstand auf ein oder zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen und backst sie nacheinander auf der mittleren Schiene im heißen Backofen für ca. 8-10 Minuten. Bis die Ränder leicht gebräunt sind.
- Danach vollständig abkühlen lassen.
- Für den Zuckerguss rührst du aus 60 g Puderzucker und 1 bis 1,5 EL Wasser an.
- Je nach Belieben, färbst du den Zuckerguss noch mit Lebensmittelfarbe ein, ich nehme ca. 4-5 Tropfen.
- Die Butterplätzchen bepinselst du nach Belieben mit Zuckerguss und verteilst Zuckerstreusel darauf.
- Die Plätzchen halten sich bis zu 2 Wochen in einer Keks- oder Plätzchendose. Die Dose sollte nicht luftdicht sein, sonst wird das Gebäck zu weich.
Notizen
- Die Plätzchen halten sich bis zu 2 Wochen in einer Keks- oder Plätzchendose.
- Die Dose sollte nicht luftdicht sein, sonst wird das Gebäck zu weich.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Plätzchen
- Kalorien: 50
- Zucker: 5 g
- Natrium: 5 mg
- Fett: 3 g
- Gesättigtes Fett: 2 g
- Ungesättigtes Fett: 1 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 6 g
- Ballaststoffe: 0 g
- Eiweiß: 0.5 g
- Cholesterin: 10 mg
