Beschreibung
Einfache Butterplätzchen selber machen. Ein Rezept für leckere und einfache Butterplätzchen mit Mürbeteig.
Zutaten
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- 250 g Mehl, Type 405
- 150 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Eigelb, Größe M
- 1 Prise Salz
- 60 g Puderzucker
- 1,5 EL Wasser
- Lebensmittelfarbe
- Zuckerstreusel
Anleitungen
- Den Backofen rechtzeitig auf 180 °C Ober- / Unterhitze vorheizen.
- Für den Butterplätzchen Teig vermengst du mit den Händen, dem Handmixer oder der Küchenmaschine die 250 g Mehl, 150 g kalte Butter, 100 g Zucker, 1 Eigelb und 1 Prise Salz.
- Im Anschluss verknetest du den noch bröseligen Teig kräftig mit den Händen.
- Danach drückst du ihn flach zu einer Scheibe, wickelst ihn in Frischhaltefolie ein und legst ihn 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Danach rollst du den Teig auf deiner sehr leicht bemehlten Arbeitsfläche max. 4 mm dick aus und stichst mit deinen Ausstecher-Formen nach Wahl deine Plätzchen aus.
- Die Plätzchen verteilst du mit etwas Abstand auf ein oder zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen und backst sie nacheinander auf der mittleren Schiene im heißen Backofen für ca. 8-10 Minuten. Bis die Ränder leicht gebräunt sind.
- Danach vollständig abkühlen lassen.
- Für den Zuckerguss rührst du aus 60 g Puderzucker und 1 bis 1,5 EL Wasser an.
- Je nach Belieben, färbst du den Zuckerguss noch mit Lebensmittelfarbe ein, ich nehme ca. 4-5 Tropfen.
- Die Butterplätzchen bepinselst du nach Belieben mit Zuckerguss und verteilst Zuckerstreusel darauf.
- Die Plätzchen halten sich bis zu 2 Wochen in einer Keks- oder Plätzchendose. Die Dose sollte nicht luftdicht sein, sonst wird das Gebäck zu weich.
Notizen
- Die Plätzchen halten sich bis zu 2 Wochen in einer Keks- oder Plätzchendose.
- Die Dose sollte nicht luftdicht sein, sonst wird das Gebäck zu weich.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Plätzchen
- Kalorien: 50
- Zucker: 5 g
- Natrium: 5 mg
- Fett: 3 g
- Gesättigtes Fett: 2 g
- Ungesättigtes Fett: 1 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 6 g
- Ballaststoffe: 0 g
- Eiweiß: 0.5 g
- Cholesterin: 10 mg