Beschreibung
Herzhafter Kartoffel-Kohlrabi-Eintopf mit Würstchen, einfach selbst zubereitet.
Zutaten
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- 1 Kohlrabi
- 800 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 800 ml Brühe
- 150 g Frischkäse
- 200 g Wiener Würstchen
- 1 EL Speisestärke
- Muskat
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Kohlrabi und Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebel schälen und klein würfeln.
- In einem großen Topf mit etwas Öl die Kartoffeln, Kohlrabi und Zwiebel anschwitzen. Mit Brühe ablöschen und ca. 20 Minuten kochen bis Gemüse weich gekocht ist.
- Frischkäse zum Eintopf hinzugeben und weiterköcheln lassen. Speisestärke mit ein wenig Wasser vermengen und zum andicken der Suppe hinzugeben. Kurz aufkochen.
- Wiener Würstchen in mundgerechte Streifen schneiden und dem Eintopf hinzufügen.
- Mit Muskat, Salz, Pfeffer und Petersilie würzen.
Notizen
- Für eine vegetarische Variante Würstchen weglassen oder durch Tofu ersetzen.
- Der Eintopf schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 8 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 15 g
- Gesättigtes Fett: 8 g
- Ungesättigtes Fett: 5 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Ballaststoffe: 6 g
- Eiweiß: 12 g
- Cholesterin: 50 mg