Name: Kartoffelsuppe mit Lauch: Omas Rezept, 1 Genial einfach
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 250 g Lauch; 150 g Karotten; 1 Zwiebel; 30 g Butter; 1.5 Liter Gemüsebrühe; 1 EL Majoran; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; Muskatnuss

Zum Rezept springen

Ach, die kalte Jahreszeit! Gibt es etwas Schöneres, als sich mit einer dampfenden Schüssel Suppe aufzuwärmen? Ich finde nicht! Und wenn es dann noch eine herzhafte Kartoffelsuppe mit Lauch ist, dann bin ich im Suppen-Himmel! Diese Suppe ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch so einfach zuzubereiten, dass selbst Suppen-Anfänger wie ich (zugegeben, ich bin manchmal etwas chaotisch in der Küche!) sie problemlos hinbekommen. Meine Oma hat sie schon immer gemacht, und ihr Rezept ist einfach unschlagbar. Ich hab’s nur ein bisschen verfeinert, aber psst! Das verraten wir ihr nicht, oder?

Warum Sie diese Kartoffelsuppe mit Lauch lieben werden

Super schnell gemacht – ideal, wenn’s mal wieder schnell gehen muss!
Unglaublich günstig – hallo, leerer Geldbeutel, trotzdem satt!
Sooo wohltuend! Perfekt, um sich an kalten Tagen aufzuwärmen.
Einfach lecker! Der Geschmack ist einfach unschlagbar.
Total flexibel! Sie können die Suppe ganz nach Ihrem Geschmack anpassen.

Schnell und Einfach Kartoffelsuppe mit Lauch kochen

Eine wärmende Kartoffelsuppe mit Lauch für kalte Tage

Budgetfreundliche Kartoffelsuppe mit Lauch

Zutaten für die perfekte Kartoffelsuppe mit Lauch

Okay, Freunde, jetzt wird’s ernst! Hier kommt die Zutatenliste für die beste Kartoffelsuppe mit Lauch, die ihr je gegessen habt. Und keine Sorge, alles easy zu bekommen! Ihr braucht:

1 kg geschälte und gewürfelte Kartoffeln – am besten mehlig kochende, die machen die Suppe schön sämig!
250 g geputzter und in Ringe geschnittener Lauch – je frischer, desto besser!
150 g geschälte und gewürfelte Karotten – für die Extraportion Vitamine (und Farbe!).
1 gehackte Zwiebel – die Basis für fast jedes gute Gericht, oder?
30 g Butter – für den extra Geschmack, aber Pflanzenöl geht auch, wenn’s vegan sein soll.
1.5 Liter Gemüsebrühe – selbstgemacht ist natürlich am besten, aber eine gute gekaufte tut’s auch.
1 EL Majoran – das Geheimnis für den typischen Oma-Geschmack!
1 TL Salz – nicht zu viel, lieber später nachwürzen!
1 Prise Pfeffer – frisch gemahlen, versteht sich!
Muskatnuss – eine Prise frisch geriebene Muskatnuss macht den Unterschied!

kartoffelsuppe mit lauch - detail 1

Schritt-für-Schritt Anleitung für Kartoffelsuppe mit Lauch

So, jetzt geht’s ans Eingemachte! Keine Angst, die Zubereitung der Kartoffelsuppe mit Lauch ist wirklich kinderleicht. Versprochen! Ich zeig‘ euch, wie’s geht, Schritt für Schritt.

Vorbereitung der Zutaten für Kartoffelsuppe mit Lauch

Als Erstes schnappen wir uns die Kartoffeln, die Zwiebel und die Karotten. Alles schälen, klar, und dann in Würfel schneiden. Nicht zu klein, aber auch nicht zu grob – so etwa 1-2 cm Kantenlänge sind perfekt. Den Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. Und jetzt kommt’s: die Hälfte der Lauchringe beiseitelegen, die brauchen wir erst später! Glaubt mir, das macht den Unterschied.

Das Andünsten des Gemüses für die Kartoffelsuppe mit Lauch

Butter in einem großen Topf schmelzen. Zwiebelwürfel darin glasig andünsten. Sie sollen nicht braun werden, nur schön weich. Dann die Kartoffel- und Karottenwürfel dazugeben und etwa 5 Minuten mitdünsten. Nicht vergessen, ab und zu umrühren, damit nix anbrennt! Jetzt kommt auch die Hälfte der Lauchringe in den Topf. Das gibt schon mal einen super Duft, oder?

Köcheln und Pürieren der Kartoffelsuppe mit Lauch

Gemüse mit der Gemüsebrühe ablöschen. Majoran, Salz und Pfeffer dazugeben. Alles gut verrühren und dann die Suppe etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Jetzt kommt der Pürierstab zum Einsatz! Die Suppe fein pürieren, bis sie schön cremig ist. Wenn sie zu dick ist, einfach noch etwas Brühe dazugeben.

kartoffelsuppe mit lauch - detail 2

Finalisierung und Abschmecken der Kartoffelsuppe mit Lauch

Die restlichen Lauchringe in die Suppe geben und weitere 5 Minuten ziehen lassen. Nicht mehr kochen, sonst werden die Lauchringe matschig! Jetzt die Suppe mit Salz, Pfeffer und einer Prise frisch geriebener Muskatnuss abschmecken. Und fertig ist die leckerste Kartoffelsuppe mit Lauch der Welt! Naja, fast. Aber probiert selbst!

Tipps für die beste Kartoffelsuppe mit Lauch

Ihr wollt die allerbeste Kartoffelsuppe mit Lauch zaubern? Klar wollt ihr das! Hier kommen meine Geheimtipps, damit eure Suppe einfach unschlagbar wird. Glaubt mir, diese kleinen Tricks machen einen Riesenunterschied!

Verwenden Sie hochwertige Zutaten für Ihre Kartoffelsuppe mit Lauch

Leute, das A und O ist Qualität! Frische, knackige Karotten, ein aromatischer Lauch und natürlich gute Kartoffeln – das schmeckt man einfach! Und bei der Brühe bloß nicht sparen! Selbstgemacht ist natürlich König, aber eine gute Gemüsebrühe aus dem Glas tut’s auch. Hauptsache, sie schmeckt nach was!

Vermeiden Sie es, die Kartoffeln zu verkochen in der Kartoffelsuppe mit Lauch

Oh je, das ist mir auch schon passiert! Die Kartoffeln dürfen auf keinen Fall zu weich werden, sonst habt ihr am Ende Kartoffelbrei statt Suppe! Testet am besten mit einer Gabel, ob sie gar sind. Sie sollten leicht zerfallen, aber noch etwas Biss haben. Und wenn ihr püriert, nicht zu lange! Sonst wird die Suppe klebrig.

Variationen der Kartoffelsuppe mit Lauch

Wisst ihr was? Das Schöne an der Kartoffelsuppe mit Lauch ist, dass man sie so wunderbar abwandeln kann! Ihr könnt euren eigenen Dreh reinbringen und die Suppe ganz nach eurem Geschmack gestalten. Wie wär’s zum Beispiel mit anderen Kräutern oder Gewürzen? Oder ihr peppt sie mit anderem Gemüse auf! Lasst eurer Fantasie freien Lauf!

Vegane Kartoffelsuppe mit Lauch

Kein Problem, meine veganen Freunde! Die Kartoffelsuppe mit Lauch lässt sich ganz einfach vegan zubereiten. Einfach die Butter durch Pflanzenöl ersetzen und darauf achten, dass eure Gemüsebrühe auch wirklich vegan ist. Schmeckt genauso lecker, versprochen!

Kartoffelsuppe mit Lauch mit Speck

Für alle Speck-Liebhaber: Ja, ihr habt richtig gelesen! Knusprig gebratener Speck passt einfach perfekt zur Kartoffelsuppe mit Lauch. Einfach vor dem Servieren ein paar Speckwürfel über die Suppe streuen. Mmmh, einfach himmlisch!

kartoffelsuppe mit lauch - detail 3

Servierempfehlungen für Ihre Kartoffelsuppe mit Lauch

Okay, die Kartoffelsuppe mit Lauch ist fertig, aber was serviert man dazu? Ich sag’s euch: Ein frisches Bauernbrot zum Dippen ist ein Muss! Und wer’s deftiger mag, kann noch eine leckere Bratwurst dazu reichen. Einfach perfekt, oder?

Aufbewahrung und Wiederaufwärmen von Kartoffelsuppe mit Lauch

Habt ihr zu viel von der leckeren Kartoffelsuppe mit Lauch gekocht? Kein Problem! Die Suppe hält sich im Kühlschrank locker 2-3 Tage. Einfach in einen Behälter füllen und ab damit! Zum Aufwärmen entweder in einem Topf oder in der Mikrowelle erhitzen. Und wenn sie zu dick geworden ist, einfach noch einen Schuss Brühe dazugeben. Schmeckt wie frisch gekocht!

Häufig gestellte Fragen zur Kartoffelsuppe mit Lauch

Ich weiß, ich weiß, bei so einem tollen Rezept kommen natürlich Fragen auf! Hier beantworte ich die häufigsten Fragen zur Kartoffelsuppe mit Lauch, damit auch wirklich nichts schiefgeht. Und wenn ihr noch andere Fragen habt – immer her damit!

Kann ich die Kartoffelsuppe mit Lauch einfrieren?

Klar, das geht super! Am besten die Suppe in Portionsbehälter füllen und abkühlen lassen, bevor sie in den Gefrierschrank wandert. So hält sie sich bis zu 3 Monate. Zum Auftauen einfach über Nacht in den Kühlschrank stellen oder in der Mikrowelle auftauen. Schmeckt fast wie frisch gekocht!

Wie lange ist die Kartoffelsuppe mit Lauch haltbar?

Im Kühlschrank hält sich die Kartoffelsuppe mit Lauch gut 2-3 Tage. Wichtig ist, dass sie gut abgedeckt ist. Aber mal ehrlich, meistens ist sie doch eh schon vorher aufgegessen, oder?

Kann ich andere Gemüsesorten in die Kartoffelsuppe mit Lauch geben?

Na klar, seid kreativ! Karotten und Lauch sind zwar Klassiker, aber ihr könnt die Suppe auch mit anderem Gemüse aufpeppen. Wie wär’s mit Sellerie, Pastinaken oder sogar etwas Kürbis? Einfach mit den Kartoffeln zusammen in die Suppe geben und mitkochen. Schmeckt bestimmt lecker!

Nährwertangaben für Kartoffelsuppe mit Lauch

Okay, liebe Kalorienzähler! Hier kommen die Nährwertangaben für meine Kartoffelsuppe mit Lauch. Aber Achtung: Das sind nur Schätzungen! Je nachdem, welche Zutaten ihr genau verwendet (Marke, Größe, etc.), können die Werte natürlich etwas variieren. Also, nicht zu genau nehmen, ja?

Pro Portion (ungefähr):

Kalorien: ca. 250 kcal
Zucker: ca. 5 g
Natrium: ca. 800 mg
Fett: ca. 10 g
Gesättigte Fettsäuren: ca. 6 g
Ungesättigte Fettsäuren: ca. 3 g
Transfette: 0 g (juhu!)
Kohlenhydrate: ca. 35 g
Ballaststoffe: ca. 5 g
Protein: ca. 5 g
Cholesterin: ca. 20 mg

Wie gesagt, das sind nur Richtwerte! Aber so habt ihr zumindest mal einen Überblick. Und hey, Hauptsache, es schmeckt, oder?

Jetzt sind Sie dran!

So, genug geredet! Jetzt seid ihr an der Reihe! Probiert meine Kartoffelsuppe mit Lauch unbedingt aus und lasst mich wissen, wie sie euch schmeckt! Hinterlasst einen Kommentar, bewertet das Rezept oder teilt es mit euren Freunden! Ich bin gespannt auf euer Feedback!

Drucken