Beschreibung
Cremige und herzhafte Kartoffelsuppe mit Schinkenwürfeln, zubereitet im Thermomix.
Zutaten
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- 500 g Kartoffeln, geschält
- 1 Zwiebel
- 150 g Möhren
- 150 g Sellerie
- 100 g Schinkenwürfel
- 20 g Öl
- 700 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Sahne
- ½ TL Salz
- Pfeffer
- Muskat
Anleitungen
- Schäle die Zwiebel, die Möhre und den Sellerie. Schneide sie in grobe Stücke und gib sie in den Mixtopf. Zerkleinere sie – 3 Sekunden / Stufe 6.
- Gib die Schinkenwürfel und das Öl dazu. Brate alles – 5 Minuten / 120°C / Stufe 1 an.
- Halbiere die Kartoffeln und gib sie in den Mixtopf. Zerkleinere alles 5 Sekunden / Stufe 4.
- Gieße die Gemüsebrühe an und gib Salz und Pfeffer zu. Koche die Kartoffelsuppe im Thermomix 20 Minuten / 100°C / Stufe 2.
- Gib die Sahne dazu und püriere die Suppe 30 Sekunden / schrittweise Stufe 6-9 cremig. Schmecke sie mit Salz, Pfeffer und Muskat ab.
Notizen
- Die Suppe kann mit frischer Petersilie garniert werden.
- Für eine vegetarische Variante die Schinkenwürfel weglassen.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 5 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigtes Fett: 15 g
- Ungesättigtes Fett: 8 g
- Transfett: 0.5 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Eiweiß: 10 g
- Cholesterin: 50 mg